芽球菊苣无公害软化生产栽培技术

                           芽球菊苣无公害软化生产栽培技术

　　芽球菊苣从欧洲引进，是欧美市场***的***蔬菜,,做为奥运蔬菜在北京上市,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球，其营养丰富，可生食凉拌或做色拉，也可作火锅配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍带苦味，富含:钙,镁,磷,铁,钾,胡萝卜素,V-C、因含马栗树皮素，野莴苣苷成分，具有清胆利胆、解酒和减肥的功效，是特菜中的上品。另外，野莴苣苷对害虫有驱避作用，生长期极少发生病虫害，完全符合无公害蔬菜质量要求。 

　　 一、栽培技术

    菊苣在露地用种子直播,11月中旬刨收种根,每亩可产种根7000-8000个,软化后产菊苣菜700-800公斤,菊苣的根部经过软化囤植形成芽球菊苣菜，是目前欧美市场上颇受欢迎的***蔬菜,富含:钙,镁,磷,铁,钾等微量元素，丰富的胡萝卜素、V-C,还原糖，此外还含有具清肝利胆，开胃健脾的马栗树皮素，野莴苣苷，山莴苣素等,芽球菊苣做为奥运蔬菜***北京上市，每公斤售价8-10元,亩收入达6000元以上。发展芽球菊苣菜，前景光明，技术光盘购种赠送。

　　菊苣抗逆性极强，耐寒，株根在北京地区能露地越冬，夏季高温长日照下抽薹开花，宜在气候较凉爽地区栽培。收获植根后，在黑暗的条件下软化栽培，保持湿润，温度15-25℃时，约20-25天能形成白色芽球。

  1. 整地、施基肥、做畦  宜选择耕作层深厚的壤土或沙壤土。根据地力情况，施入腐熟有机肥43000-75000g/hm2、长效三元复合肥750kg/hm2，平整土地。按南北走向做畦，做成宽70cm(连沟)、高15cm左右的龟背形畦。

　2. 播种方法  菊苣宜春播直播，因为育苗移栽常因伤根而易形成歧根或弯根，须根增多，但由于其种子小，需要精细播种；条播 亩用种子300-400克，苗床***要暴晒消毒，喷洒辛硫磷，防止病虫害危害幼苗，每穴撒入4-7粒种子，种子与细沙、土掺和后播种有利于苗匀，行株距20厘米左右即可,因种子小，浅开沟浅覆土,覆盖土不宜太厚，以0.5cm以下为宜,在阴雨不断的季节，直接将种子撒在土层表面,稍做覆盖，即可保证正常发芽,每亩保株数16000株,能合理利用土地。直播时小高畦上播种两行，行距25-30cm，穴距12-15cm，每穴3-4粒种子，播后盖细土0.5cm。播种时选晴天，避免大雨拍苗。播种期如果遇上大雨天，应在雨后播种，或雨前抢播；播种后扣地膜，出苗后即划开地膜，3-4片真叶时定苗，定苗株距15cm，地膜覆盖能减少杂草生长及保肥保水，有利肉质根的生长。出苗前,浇水保湿,防止土壤板结(大暴雨过后土地很容易板结，严重影响芽率)。

　3.大田管理  出苗期如遇高温季节，要加强管理，视天气情况进行浇水，改善田间小气候，及时查苗补缺。出苗后约20天，看苗情追施氮肥1-2次，并进行中耕松土除草，封垄前追施复合肥1次，每公顷用复合肥300-450kg。灌溉以“见干见湿”为原则。播种后约90天，植株肉质根已形成，要控制浇水，进行叶面施肥，用0.3%磷酸二氢钾喷洒叶面1-2次，促使养分向根部运转，增加根部的干物质含量，以利下阶段的贮藏和软化栽培。

　4. 根株的收获  菊苣植株经栽培110-120天，形成充实的内质根，即可收获。收获时要尽量将根群全部挖起，不留断根在土中。根株收获要在晴天进行，大面积收获时，挖根后连叶簇一起于畦边排放整齐，看天气情况晾晒2-3天，清除个别抽薹的植株，然后在田间垛成圆堆。堆垛时将根部朝内、叶朝外放，保护根部不受冻伤，以便有较充分的时间在田间整理植根。根株的整理方法：在根冠上约6cm处切除叶丛，掰掉外部的黄叶、烂叶，把大小根分别堆放，然后运至冷凉处贮存备用。整理时要注意根株上的叶茬不宜过长或过短，留得过长，贮存时易发生腐烂伤及株根；留得过短易切伤生长点而不能形成合格的商品芽球。整修和贮运工作务必在严寒前完成，切勿使根株受冻害，否则在软化栽培时会因根株冻伤腐烂而失收。

　5. 贮藏库或窖的管理  温度控制在0℃、空气相对湿度95%以上时，可贮存6个月。若用硅橡胶气调包装袋包装，效果更佳。

　　二、软化栽培

　　大田根株收获后，宜经过低温处理7-10天，令其冬眠，再行软化栽培。标准的根株应是直圆锥形的无叉根，长15-20cm、横径3-5cm、重约100-125g，过长的根可切去部分，一般1hm2大田的根株需300-375m2的软化槽。软化栽培的方法很多，可于阳畦、大棚、温室、地窖，甚至露地进行。也可用高塑料桶、木箱等器具盛装置于室内。基本上可分为土培法和水培法。

　1.土培法  直接于地面上挖槽，宽100-150cm，深20-25cm，长度依场地而定。下铺地热线后上覆土3cm。把已修整干净的根株从一端开始，一个个紧挨着码好，满一槽后浇足水，再用纫土或细砂、草炭等填充物覆盖根部，覆盖厚度10-15cm，上留约20cm的空间，槽上盖上黑色膜或其他遮光物遮光。温度控制在18-20℃，20天左右见有黄白色芽尖露出覆盖物，即可扒开泥土，收获芽球。一般每平方米约收芽球27.5kg。合乎商品规格的芽球呈乳黄白色，芽叶厚且抱合紧实，长12-15cm， 粗处横径约6cm，单个重100g左右。芽球收获后，即整理干净，遮光保藏于0℃冷库(相对湿度95%以上)，或随即包装上市。为延长收获期，华北地区 经济的方法，在室外露地于冬冻前挖槽沟(方法与保护地相同)。把菊苣的根株栽植于槽沟内，覆盖细砂土或河砂***，厚度约20cm。上加盖草帘，在自然气温下越冬，但需经常检查，冬季不盖草帘的可延至4月上旬收获。

　2．囤栽床准备 选择温度能控制在8—20℃的场所为宜，如塑料大棚、温室等。栽培基质以石英砂或蛭石生成的芽球品质 好，有条件的地方选择有循环水的水池栽培。

　　 囤栽方法 将菊苣的肉质根按长度分为3—4级，按级码埋，根距2—3厘米，埋深以露出根头部生长点为度，埋完后立即浇一次透水，2—3天后搭小弓棚，加盖黑色薄膜。

　　 囤栽后管理 床内温度控制在10—18摄氏度，过高形成的芽球不紧实，过低生育期延长，增加成本。用于囤栽的肉质根应提前从贮存窖取出，去掉头部已经腐烂的叶柄，置于室内通风处稍晾待栽。棚内湿度达到饱和状态时，应注意通风，防治腐烂病。囤栽后45天左右即可收获芽球菊苣。收时用小刀在根头部与芽球交接处轻轻割开，采收的芽球及时整修，剥去外叶及烂内叶，袋装或盒装，供应市场。

  3.水培法  原理与土培基本相同，可进行立体生产、机械操作，生产效率更高。水培法的注意事项：一是根株***要洗干净，并除去老叶柄，长度一致。经实践，水培前切去部分肉质根层部的根尖，更有利于芽球的生长，并且芽球更紧实，长度也相应缩短；二是要求流动水，水质清洁， 佳水位应在根株的1/2以下、1/3以上；三是温、湿度及遮光的控制要严格。

芽球菊苣种子每亩400克 售价200.00元，种子不宜长期密封保存，收到后立即开封。

催芽：种子下地前用40度水温浸泡12小时，用清水洗净种子外表粘附物，再用纱布或干净的布包好，放在37度恒温的地方，每天翻动种子和30℃温水冲洗2～3次，使种子受热，吸水均匀，当种子有60～70%露白时，开始播种，地温高于15度以上方可大田播种，否则要在温室进行。

管理：与农民种植的庄稼管理方式雷同，土地要平整，苗期要及时中耕除草、预防病虫害、考虑到后期施肥困难，可在苗期一次施足肥料，建议用慢效复合肥，有利于后期生长；条件充足时可以结合刈割施肥，以利高产；收割时要参考天气预报，尽量避免阴雨天刈割，割后下雨对牧草生长不利，会腐烂、枯萎；同时要防止积水、脱肥等现象。，种子播种前请先参考以上催芽方法，测试芽率合格后播种。

牧草种子：芽球菊苣200元/400克/亩;墨西哥玉米.狼尾草、桂牧一号.海盗苜蓿60元/公斤.维多利亚苜蓿75元/公斤.皇竹草0.4元/节、健宝、高丹草.金皇后苜蓿.沙打旺.草木犀50元/公斤.法国***苦荬菜90公斤. R104籽粒苋100元/500克/亩；进口苏丹草40元/公斤.1年黑麦草20元/公斤;多年黑麦草40元/公斤.俄罗斯饲料菜30/公斤，红.白三叶60/公斤；景观型狼尾草60元/公斤;板蓝根80元/公斤；***十年,确保品质，免费提供技术资料，确保种植成功！